Verjetno ste že slišali za številne koristi kolostruma za novorojenčke, a ste vedeli, da je te koristi mogoče izkoristiti tudi pri odrasli osebi? Najdete ga lahko v obliki prehranskih dopolnil, namenjenih podpori našega imunskega sistema, ali v športni prehrani.
Kaj je kolostrum?
Kolostrum, znan tudi kot “prvo mleko” je izloček mlečnih žlez, ki ga vsi sesalci dajejo svojim novorojenčkom v prvih 24–48 urah po rojstvu in postavlja temelje za vseživljenjsko imunost . Njegova sestava se razlikuje od sestave mleka, ker ima med drugim višjo koncentracijo trdnih snovi, beljakovin, imunoglobulinov, maščob in rastnih faktorjev .
Tako človeški kot goveji kolostrum sta gosti, lepljivi, rumenkasti tekočini, ki vsebujeta več protiteles v višji koncentraciji kot navadno mleko.
Kaj kolostrum pravzaprav vsebuje?
Kolostrum je eden najbolj kompleksnih naravnih živil, saj združuje praktično vse ključne komponente, ki jih telo potrebuje za zaščito in razvoj. Med najpomembnejše sestavine sodijo:
Beljakovine
Kolostrum je sestavljen iz beljakovin, ki so sestavljene iz aminokislin, molekul, ki se združujejo v beljakovine. Te beljakovine so koristne za razvoj mišic in tkiv, pa tudi za prehrano in energijo.
Nekatere vrste beljakovin kolostruma imajo tudi zdravstvene koristi, povezane z modulacijo črevesne mikrobiote, saj delujejo kot prebiotiki.
Imunoglobulini
Imunoglobulini (Ig), splošno znani kot protitelesa, so beljakovine, ki jih naš imunski sistem uporablja za prepoznavanje in ukrepanje proti morebitnim zunanjim agresorjem.
Kolostrum vsebuje veliko količino imunoglobulinov, predvsem tipa IgA in IgG, ter beljakovine, kot je laktoferin, ki spodbujajo nego in zorenje prirojene imunosti, prisotne od rojstva in ki tvorijo prvo obrambno linijo imunskega odziva. Laktoferin ima vlogo pri moduliranju imunskega odziva s svojimi obrambnimi in antioksidativnimi lastnostmi. Ta beljakovina ima visoko afiniteto za železo, se nanj veže in preprečuje, da bi ga mikroorganizmi uporabili.
Kaj so imunoglobulini (Ig)?
Imunoglobulini so beljakovine v obliki črke Y, ki jih najdemo v različnih telesnih tekočinah, vključno s krvjo in izločki, kot so slina, solze in materino mleko. Proizvajajo jih specifične celice, vključno z belimi krvničkami, njihova glavna funkcija pa je prepoznavanje antigenov oziroma tujih snovi, da bi jih nevtralizirali.
Koliko vrst imunoglobulinov obstaja?
Imunoglobulini (Ig) so znani tudi kot protitelesa in obstaja pet glavnih vrst (IgG, IgA, IgM, IgD in IgE), ki se med seboj razlikujejo po velikosti, naboju, kemični sestavi in različnih funkcijah v strategiji imunske obrambe.
Funkcije imunoglobulinov
- IgG: Nahaja se v 80 % naše krvi in materinega mleka ter lahko prehaja skozi placentno pregrado. Zelo učinkovito prekriva toksine in viruse, s čimer pospešuje njihovo absorpcijo v druge celice imunskega sistema za odstranitev. Je imunoglobulinski indikator zaščite našega telesa pred tujimi povzročitelji in se uporablja pri načrtovanju cepiv.
- IgM: V krvi ima koncentracijo 5–10 % in ga pogosto najdemo pritrjenega na površino mnogih naših imunskih celic. Njegova funkcija je delovati vzdolž prve obrambne linije, saj je zelo učinkovit pri odstranjevanju bakterij in služi kot diagnostični indikator za odkrivanje, ali smo bili izpostavljeni patogenu.
- IgE: njegova koncentracija v krvi je manjša od 1 %, prisoten je predvsem v koži. Povezan je z imunskimi odzivi pri alergijah in parazitski okužbi.
- IgD: V krvi ga najdemo v zelo nizkih koncentracijah, ker je običajno vezan na površino imunskih celic. Zelo učinkovito spodbuja imunski sistem, zlasti bele krvničke, proti prisotnosti mikrobov.
- IgA: Prisoten je v krvi v koncentracijah 10–15 % in se nahaja v številnih telesnih tekočinah, kot so slina, solze, izločki dihalne sluzi in materino mleko . Zlasti IgA lahko prispeva do 50 % beljakovin v kolostrumu, »prvem mleku«, ki ga mati daje novorojenčku. Njegova prisotnost je bistvena za zaščito notranjih površin našega telesa pred toksini, bakterijami in virusi, ki jih neposredno nevtralizira.
Vitamini
Kolostrum je izjemno bogat z vitamini, zlasti v primerjavi z zrelim mlekom. Vsebuje:
- Vitamin A ima pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema in ohranjanju vida. Hkrati ima vlogo pri presnovi železa in prispeva k ohranjanju zdravih sluznic in zdrave kože.
- Vitamin E ima pomembno vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
- Vitamin B12 (cianokobalamin) prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti, delovanju imunskega sistema in prispeva k normalnemu psihološkemu delovanju.
- Vitamin B6 (piridoksin) prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti, delovanju imunskega sistema, prispeva k normalnemu psihološkemu delovanju in ima vlogo pri presnovi beljakovin.
- Vitamin D prispeva k delovanju imunskega sistema in k ohranjanju zdravih kosti, zob ter mišic.
- vitamin K – pomemben za strjevanje krvi.
Vitamini v kolostrumu so bistveno bolj koncentrirani kot v zrelem mleku.
Minerali
Kolostrum naravno vsebuje višje koncentracije mineralov, saj novorojenec v prvih dneh potrebuje hitro nadgradnjo kostnega in živčnega sistema. Med najpomembnejše minerale sodijo:
- Kalcij je pomemben za normalno rast in razvoj kosti pri otrocih in za ohranjanje zdravih kosti pri odraslih (še posebej v kombinaciji s primernim vnosom vitamina D).
- Fosfor prispeva k ohranjanju zdravih kosti in zob in k normalnemu delovanju celičnih membran.
- Magnezij prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti. Prispeva k normalnem delovanju živčnega sistema in sproščanju mišic.
- Kalij prispeva k normalnemu delovanju živčnega sistema,
- Cink ima vlogo pri kognitivnih funkcijah, prispeva k ohranjanju zdravih kosti, las, nohtov, kože. Poleg tega prispeva pri presnovi maščobnih kislin in ogljikovih hidratov, ter pripomore k ohranjanju vida in zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
- Železo prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti ter krepi imunski sistem. Ima vlogo pri nastajanju rdečih krvničk in hemoglobina ter pri prenosu kisika v telesu.
Vse te komponente delujejo sinergijsko in dajejo kolostrumu njegove izjemne lastnosti.
Prednosti kolostruma
- Prvič, ima veliko hranil, poleg tega pa je pri novorojenčkih lahko prebavljiv in zagotavlja tudi bistvene rastne dejavnike za razvoj organov.
- Zaradi visoke vsebnosti imunoglobulinov in komponent, ki sodelujejo pri obrambnem odzivu telesa, ima kolostrum pomembno vlogo pri odzivu na zunanje dejavnike.
- Ker nekateri vitamini po svoji naravi ne morejo preiti skozi placentno pregrado, je kolostrum glavni vir teh hranil za dojenčka po rojstvu.
- Spodbuja absorpcijo hranil in dobro počutje prebavil. Glede na študijo, objavljeno v znanstveni reviji Nutrients, lahko dodatki govejega kolostruma koristijo rasti črevesnih celic in ohranjajo strukturo epitelija črevesne stene zaradi visoke koncentracije laktoferina in rastnih faktorjev.
Novorojenčki lahko koristijo pozitivne učinke kolostruma z dojenjem, čeprav lahko tudi odrasli dobijo vire kolostruma, ki so vključeni v različne formulacije prehranskih dopolnil, običajno govejega izvora.
Kaj je goveji kolostrum?
Goveji kolostrum je prvo mleko, ki ga krava proizvede v urah po telitvi, in je prva hrana, ki jo mati da svojemu novorojenčku. Ponuja podobne koristi kot človeški kolostrum, njegova edinstvena značilnost pa je, da se ta trenutno uporablja v obliki prehranskih dopolnil, ki odraslim omogočajo, da izkoristijo njegove lastnosti.
Njegova uporaba se je razširila predvsem v prehranskih dopolnilih, osredotočenih na športnike ali skrb za obrambo, zaradi pozitivnih učinkov na splošno počutje, visoke koncentracije bioaktivnih sestavin in dobre prenašanja.
Kolostrum ima koristi predvsem na ravni imunskega sistema, kot smo že omenili, pozitivno pa vpliva tudi na dobro počutje prebavil.
- Kolostrum spodbuja športno zmogljivost in okrevanje zaradi svojih bioaktivnih sestavin. Visoka vsebnost beljakovin skupaj z visoko vsebnostjo rastnih faktorjev vpliva na razvoj mišic.
- Encimi, prisotni v govejem kolostrumu, spodbujajo dobro počutje prebavil; natančneje, dobro se prenaša in je lahko prebavljiv .
Razlike med človeškim in govejim kolostrumom
Človeški kolostrum se od govejega razlikuje predvsem po izvoru in uporabi, saj oba delujeta podobno in novorojenčkom zagotavljata hranila v svoji sestavi, ki pozitivno vplivajo na njihovo obrambo in razvoj.
Čeprav vse samice sesalcev proizvajajo kolostrum, je goveji kolostrum edinstven, saj se uporablja v prehranskih dopolnilih. Pridobiva se v urah po telitvi in se nato suši z zamrzovanjem in/ali liofilizira, s čimer se ohrani njegova sestava in lastnosti.
Goveji kolostrum
Je živilo, ki prinaša številne koristi za splošno počutje in ima visoke koncentracije IgG (do 51 %), pa tudi IgM in IgA. Njegova uporaba je razširjena že vrsto let, saj ga dobro prenašajo in uživajo tako v tekoči kot trdni obliki (kapsule, tablete, prašek).
Zgodovina uporabe kolostruma
Kolostrum ima bogato zgodovino uporabe, ki sega od starodavnih kultur do današnje znanstvene obravnave. V tradicionalnih medicinskih sistemih, kot sta ajurveda in tradicionalna kitajska medicina, je bilo prvo mleko živali cenjeno zaradi svoje hranilne vrednosti. Uporabljali so ga kot del prehrane in različnih tradicionalnih pripravkov.
Z razvojem moderne znanosti je kolostrum pritegnil pozornost mikrobiologov in imunologov. V 20. stoletju so raziskave razkrile, da vsebuje imunoglobuline, rastne faktorje in številne druge bioaktivne peptide, ki prispevajo k njegovemu potencialu kot prehransko dopolnilo. Zaradi teh sestavin ostaja predmet zanimanja znanstvene skupnosti.
Čeprav raziskave še vedno potekajo, kolostrum ostaja cenjen kot naravni izdelek z dolgo tradicijo uporabe v prehrani. Pomembno je, da se uporablja kot del uravnotežene in raznolike prehrane.
Kolostrum in področje raziskav
Kolostrum je zaradi svoje raznolike in bogate sestave predmet številnih znanstvenih raziskav. Te se osredotočajo predvsem na razumevanje njegovih naravnih komponent in njihovega delovanja v bioloških procesih. Raziskujejo se imunoglobulini, laktoferin, rastni faktorji ter različni peptidi, pri čemer znanstvenike zanimajo njihova struktura, stabilnost in vloga v živalskem ter človeškem organizmu.
Proučujejo se tudi potencialne vloge kolostruma v prehrani športnikov, saj je njegova sestava zanimiva za področje regeneracije, telesne pripravljenosti in presnovnih procesov. Poleg tega več raziskav preučuje, kako kolostrum vpliva na črevesno mikrobioto, saj vsebuje naravne beljakovine in druge bioaktivne snovi, ki so pomembne za razumevanje prehranskih in bioloških mehanizmov.
Velik del znanstvenega zanimanja je usmerjen tudi v procese predelave kolostruma, saj raziskovalci analizirajo, kako različne tehnologije sušenja, filtriranja in stabilizacije vplivajo na ohranitev njegovih naravnih lastnosti. Na podlagi teh ugotovitev se razvijajo vedno bolj izpopolnjene metode, ki omogočajo visoko kakovost izdelkov iz kolostruma.
Dodatne sestavine za spodbujanje imunskega sistema
Priporočamo vam, da kolostrum kombinirate z drugimi naravnimi dodatki:
- Propolis – čebelji pridelek, ki se tradicionalno uporablja v različnih kulturah; vsebuje naravne rastlinske smole in druge spojine.
- Matični mleček – hrana čebelje matice z raznolikim hranilnim profilom.
- Reishi (svetlikava pološčenka) in šitake – gobe z dolgo tradicijo uporabe v vzhodnih medicinskih sistemih, kjer se omenjajo v povezavi z naravno obrambo telesa.
- Cink, ki ima vlogo pri kognitivnih funkcijah, prispeva k ohranjanju zdravih kosti, las, nohtov, kože. Poleg tega prispeva pri presnovi maščobnih kislin in ogljikovih hidratov, ter pripomore k ohranjanju vida in zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
- Vitamin C, ki prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti. Prispeva k normalnemu psihološkemu delovanju, zaščiti celic pred oksidativnim stresom, povečuje absorbcijo železa in ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje kosti, dlesni, zob in žil.
- Vitamin D, ki prispeva k delovanju imunskega sistema in k ohranjanju zdravih kosti, zob ter mišic.
Odličen primer kombinacije teh sestavin je MARNYS® Propolvit Defens, ki vsebuje kolostrum, matični mleček, propolis, Reishi, šitake in vitamin B6. Vitamin B6 prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema ter k zmanjšanju utrujenosti in izčrpanosti.
Priporočila za jemanje
Kolostrum in kombinirani pripravki se pogosto uporabljajo redno ali sezonsko, na primer v zimskih mesecih ali v obdobjih večje izpostavljenosti okoljskim obremenitvam.
Osebe z alergijami na mlečne beljakovine ali kroničnimi zdravstvenimi težavami naj se pred uporabo posvetujejo z zdravnikom.
Komu priporočamo jemanje kolostruma?
Kolostrum se pogosto uporablja v različnih življenjskih obdobjih in situacijah. Priporočamo jemanje:
- Odraslim
- Športnikom
- Starejšim
- Osebam z občutljivim prebavnim sistemom
Pogosta vprašanja o kolostrumu
Ali je kolostrum primeren za vegane? Ne. Kolostrum je živalskega izvora.
Ali ga lahko jemljejo otroci? Kolostrum se pogosto uporablja tudi pri otrocih, vendar naj starši pred uporabo pri mlajših otrocih ali v primeru posebnih zdravstvenih stanj pridobijo strokovni nasvet.
Ali ima neželene učinke? Osebe z alergijo na mlečne beljakovine ali laktozo naj se pred uporabo posvetujejo z zdravnikom.
Zakaj razmisliti o vključitvi kolostruma v vsakodnevno rutino?
Kolostrum je naravno živilo z izjemno bogato in raznoliko sestavo. Zaradi vsebnosti beljakovin, zaščitnih beljakovin (imunoglobulinov), mlečnih encimov, vitaminov, mineralov ter drugih bioaktivnih komponent se danes uporablja tudi kot prehransko dopolnilo.
Njegove prednosti izhajajo neposredno iz njegove sestave, ki je v primerjavi z običajnim mlekom bistveno bolj koncentrirana.
Kolostrum lahko predstavlja dopolnitev prehrane, ker:
✔ vsebuje širok nabor zaščitnih beljakovin
Kolostrum vsebuje visoke ravni imunoglobulinov (IgG, IgA), ki v naravi služijo zaščiti novorojenčka. V dopolnilih niso namenjeni zdravljenju, vendar so zanimivi zaradi svoje biološke aktivnosti.
✔ je naraven vir visokokakovostnih beljakovin
Sirotkine beljakovine v kolostrumu zagotavljajo celoten nabor esencialnih aminokislin.
✔ vsebuje vitamine in minerale
Za razliko od zrelega materinega mleka ima višjo vsebnost beljakovin, vitaminov E, A, K, topnih v maščobah in karotenov ter mineralov, kot so natrij, kalcij, železo in kalij, med drugim.
✔ vsebuje bioaktivne molekule, ki so značilne samo za prvo mleko
Mednje sodijo rastni dejavniki in laktoferin. Te spojine so naravno prisotne v kolostrumu in zaradi svoje biološke vloge pritegnejo interes tako v znanosti kot v prehranski industriji.
Ker je vir bioaktivnih komponent, kot so encimi, protitelesa in rastni faktorji, ki jih kolostrum vsebuje v večjih količinah kot drugi mlečni izdelki, je kolostrum postal zanimiva aktivna sestavina za vključitev v prehranska dopolnila.
MARNYS PROPOLVIT DEFENS 10 vial x 10 ml
Prehransko dopolnilo. Pakirano v kontrolirani atmosferi. MARNYS® Propolvit Defens je prehransko dopolnilo za vso družino, ki želi:
- v času sezonskih sprememb podpreti svoj imunski sistem+
- zmanjšati utrujenost in izčrpanost+
Prehransko dopolnilo združuje vitamin B6, matični mleček, propolis, mlezivo (colostrum), svetlikavo pološčenko (Reishi) in Šitake v priročnih vialah za pitje.
Na zalogi